高花青素鲜食玉米——科技特派员送来的营养与健康

为了助力乡村振兴、普及消费者对高花青素鲜食玉米营养价值的科学理解，推动营养型高花青素鲜食玉米的示范推广，5月21日，广东省农业科学院作物研究所与广东现代金穗种业有限公司在广州市南沙区联合举办了“鲜食玉米营养价值及营养型高花青素鲜食玉米的保健功能科普培训会”。会议邀请了普通市民，当地农民、种植大户、种业公司人员等各类代表60多人。

科技特派员李春艳就鲜食玉米的营养价值，特别是花青素的保健功能进行了深入浅出的讲解，提高了消费者对鲜食玉米营养成份、保健功能的科学认知。并科普了花青素鲜食玉米生食、蒸煮、榨汁等不同食用方式的优缺点，邀请与会代表进行现场品尝。

高花青素鲜食玉米色泽亮丽、营养健康、食用方便是现代都市营养餐食的新兴产品，深受各层次消费者的好评。此次培训会对提高消费者营养健康知识水平、构建科学饮食结构具有很好的推动作用。

宋伊然

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